Tejsavó fogyókúra, Mennyi fehérje szükséges a nőknek a fogyáshoz és az izomtömeg növeléséhez?

Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra. A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek.

Szerző: Szimpatika A Nestlé kutatói különböző fehérjeforrásokat — tejsavó, kazein, szójafehérje — vizsgáltak, és megállapították, hogy a tápanyagarányok optimalizálása mellett bizonyos fehérjetartalmú ételek hatékonyabban segítik elő a súlykontrollt.

Az ok pedig nem pusztán az, hogy több energiába kerül megemészteni őket, mint a szénhidrátot, hanem az étkezés utáni teltségérzetre is kedvezőbb a hatásuk. Több energiafelhasználás az emésztés során, kedvezőbb hatás az étkezés utáni teltségérzetre — mindezek a különböző fehérjetípusok közös jellemzői a többi tápanyaghoz szénhidrát, zsír képest: a fehérje tehát ideális tápanyag súlykontroll idején, legyen szó a súly megtartásáról vagy fogyásról.

A Nestlé kutatói arra keresték a választ, hogy a fehérjetípusokon belül mutatkoznak-e különbségek a súlykontroll tekintetében; ehhez három különböző fehérjét — tejsavó, kazein, szójafehérje — vettek górcső alá. A vizsgálat során egészséges felnőttek négy csoportja különböző összetételű, de egyenlő kalóriatartalmú ételt kapott. Az egyes étkezések előtt és után a Nestlé kutatói kiemelten vizsgálták az emésztéshez szükséges energiaráfordítást és az étvágyérzetet. Az eredmények alátámasztották, hogy a szervezet több energiát használ fel az emésztéshez a fehérjében gazdag ételek elfogyasztásakor, mint a szénhidrátban gazdagok esetében.

Tejsavó fogyókúra fehérjék — így pl. A tejsavó a sajt és a túrógyártás során keletkező melléktermék, kiemelkedően tejsavó fogyókúra biológiai értékekkel rendelkezik; bizonyos élelmiszerekben hozzáadott formában van jelen. A tejben található kazeint többek közt félkemény- keménysajtok készítése során használják.

A kazein és tejsavó ötvözése hatásos a súlykontroll során, hiszen a kazein fehérjét lassabban, a tejsavóból származó fehérjét pedig gyorsabban juttatja el a szervezet az izmokba, és így együttesen segítik az izmok gyarapodását és regenerálódását is.

A szójafehérje szinte az összes nélkülözhetetlen fehérjetípust tartalmazza; kellemes íze és rengeteg jótékony hatása van. A cikkben hivatkozott linkek:.